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第987章 炒糖色 (第2/2页)
不知道炒糖色的作用,等我展示完了,你们就会知道了。” 听到了这番话之后,众人只能是点了点头。 然后拿出了他们随行的刀具,迅速的把东西给进行了一些切块。 最后起到的效果还算是不错的。 很快就把东西给切好,并且交给了苏辰。 这个时候苏辰的糖色也已经炒到了相应的时间段。 锅里开始冒泡。 在看到了这里以后,苏辰立刻对他们说道: “快给我吧,再晚一些的话,咱们可能就要有苦味出现了。” 听到了这里众人顿时觉得更加神奇了。 “糖不是甜的吗?为什么会是苦的?” 在说话的时候,莫扎里顺便把切好的rou块全都交给了苏辰。 听到了他所说的话之后,苏辰摇了摇头。 然后对他开口道: “糖在加热的过程中会有好几层变化,每种样子都是不同的,能应用到很多不一样的方面,等这两天如果有什么干果的话,我再给你们做些别的东西。” 听到了他所说的话之后,众人就有些迟疑了。 他们很明显是不知道究竟是怎么回事的。 西域人对于糖也没有太多的研究。 但是这个时候苏辰已经把所有的东西全都扔进了锅里面,并且开始了烹饪。 在看到了这一幕以后,周围的人也全都觉得非常的神奇。 因为一部香味已经随着苏辰的动作冒了出来。 随着苏辰手上的动作,这些东西很快就被染上了颜色。 “没想到这么快就染上了颜色。” 莫扎里眼疾手快的,很快就注意到了苏辰在后面的动作。 这个时候也立刻开口说了起来。 听到了他们的话之后,苏辰也缓缓开口跟他们聊了起来后面的东西。 当前其实还算是比较忙。 之所以这样说,主要也是因为现在这个阶段里面,有不少的人都在施展他们相应的cao作。 所以在说道了这个方面的东西以后,苏辰也是笑着跟他们解释道: “今天要做的菜名字叫做红烧rou,这些rou之所以会被染上红色,就是因为糖的效果。” 众人听完之后,纷纷竖起了大拇指。 莫扎里立刻夸赞道: “原来如此,我光是闻着这个味道就感觉非常香了。” 听到他们的话之后,苏辰也点了点头。 再随手扔进去了几个调味的料之后,不少人就全都开始在这里等待起来了苏辰的烹饪。 这个时候旁边西域的人也没有闲着。 他们迅速的安排了一些米饭在旁边进行蒸制。 苏辰这边的情况其实还算是比较麻烦的。 因为在野外烹饪,需要找很多的木材,这样就对于他的火候把握有一些影响。 好在众人拾柴火焰高。 他们的点燃物并没有太耗费力气。 这些大米他们也都能吃上。 但是大米在很多时候都是比较金贵的,因为在这个年代不少人都还吃的是糙米。 但像是苏辰这种贵客,在来到了他们这里以后。 自然而然的能够吃上一些好的东西。龙城飞将的大唐:开局误把李二当成灾民
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