字体:大 中 小
护眼
关灯
上一页
目录
下一章
分卷阅读89 (第2/2页)
,何至于!赵三叔不知道我们这个行当里的门道呢!我们这些人必然是要给雇主遮掩的,到时候四桌的菜,盘子里匀一匀,变成五桌也容易,一般看不出来。”四桌菜便是每桌运出四分之一不到的菜就能变成五桌,这倒真是不难。赵吉却摇头道:“还是看的出来,到时候背后说不体面。”崔仁却是摊手:“赵三叔太老实,四桌变五桌算什么,我见过最离谱的一桌变两三桌呢!人家问每盘子菜怎么这样说,那主人家不慌不忙,只说‘这是大酒楼里做的菜,不都是每碟子少少的,你当时乡下堆子菜做的席面呀’!”赵吉这才大笑,请崔仁上桌一起吃饭。赵莺莺上桌吃饭,满桌都已经摆上了——看着倒很是不错,她还没有吃过酒席呢!一般的,一家请吃酒席,不论收不收礼金,懂事的人家都不会带小孩子去。除非那酒席是很亲的亲戚来办,小孩子去了也是添热闹。因为小孩子带去了也是要吃饭吃菜的,原本人是按户数数人头做酒席,不小心就可能让主家为难。所以,这带小孩子去吃酒席还有一个戏谑的说法,叫做‘背箩筐’。赵莺莺曾经有没有‘背箩筐’她是不知道的,反正自己有记忆的是从来没有过的,这也是赵吉和王氏夫妻两个做人讲究。时下扬州人吃酒席有讲究,庖厨来做,每桌席面必定凑成一个说法,或者五碗八盘,或者六碗六盘,或者十碗十盘,寓意就是事事如意,六六大顺,十全十美这些。整个席面坐下来,荤素冷热甜咸干湿都有,十分精细。赵家并没有特别抛费地做十碗十盘的十全十美席面,只不过是中等的六碗六盘六六大顺席面。桌面上也没有大酒楼里的货色——赵吉昨天菜市场上买的菜,漂漂亮亮的半扇猪rou,杀了三只大公鸡,称了好几条大鱼,再有其他豆腐、粉条、蔬菜等不用提。做了红烧鸡块、红烧鱼、五花rou、粉蒸排骨、酸豆角扣rou、rou圆子酸笋汤等等好菜!这些东西距离市井更加近,家家户户就算不能天天吃,偶尔家里也是能吃一次的。反而更加亲切,更加刺激人的食欲。大家吃的宾主尽欢,免不了议论一番席面:“崔家大小子不愧是在酒楼里做事的,这手艺就是要的,比我家上次请的那个厨火师傅强得多!”旁边的人就笑道:“那是,请崔家大小子的价钱足够你家请两个原来的师傅了——嗳,要说赵家也够意思,这菜准备的实在,这几年大家都晓得装面子,菜倒是不错,就是没有赵家多。有时候吃到一半没菜了,肚子才混了个半饱哩!”赵莺莺自然乐意听别人说自家好话,听了几句才从椅子上溜了下来,往王氏的卧房去。这时候王氏的卧房有许多已经吃完饭的妇人,一个个地去看茂哥儿。这时候没有人会不懂眼色,看过茂哥儿之后都是拣好听话说的。其中有一个年纪和方婆子不相上下的老妇人,打扮的却有些花俏,一看就知道是做的媒婆行当。她似乎和方婆子很熟,角落里拉着方婆子说话。过了一会儿,方婆子点点头她才走到床边道:“侄儿媳妇,老婆子有个事与你提一提。”王氏认得她,晓得她是附近有名的媒婆之一,便笑道:“张婆婆便说吧,是个什么事儿!”
上一页
目录
下一章