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分卷阅读35 (第1/2页)
亲力亲为。就这样,两个人大眼瞪小眼,一直等到邱立新第一道菜完成。扶了扶头上高高的厨师帽,邱立新关火,然后把调好的汤汁交给弟子淋到已经盛在盘子里的海参上,自己当甩手掌柜。“怎么样,学会了么?”冯褚先是点头,接着又苦着脸摇头,“不知道。”这么多年,邱立新只听过会或者不会两种回答,这不知道又是怎么回事?看出了对方的疑惑,冯褚指了指一旁剩余的半成品海参,道:“你给我那个,我就会做。”这下子,邱立新终于听出了点名堂。合着自己师妹口中的学,还真是跟小孩子学大人说话一样,必须一板一眼的啊。哪儿有人这样学做菜的?犹豫了一下,邱立新把之前制作半成品海参的工序一点一点的说了出来,连任何细节都没有放过。完事儿之后,他又问了一遍,“现在呢?”制作半成品海参可一点都不难,只需要几次焯水和放入锅里煨就行了。冯褚半闭上眼,一字不漏把邱立新刚刚教她的东西复述出来。这还真的是复述,其中连语气短句都一模一样。邱立新活了半辈子,第一次体验到瞠目结舌的滋味。殷杰见他望过来,赶忙摆手,“你别看我,我来之前提醒过你了。”三个人站在这里干瞪眼也不会有什么进展,邱立新琢磨了一下,接着让开了位置,“那你就用剩下的一只海参试试。”他倒要看看,这小姑娘是不是在说谎。冯褚点头,语气乖巧,“好。”重新打开炉火,将炒锅烧热之后下油、姜米,烹黄酒、加原汤、虾皮、味精、白糖、胡椒粉、酱油,最后将湿淀粉调稀勾芡,加香油和植物油推匀。约摸七八分钟,同样色泽与香味的汤汁出锅了。顿了一下之后,冯褚就将火一关,接着离开了炉子。“你还没把海参捞出来淋汁呢!”邱立新提醒。这甩手的姿势,总觉得特别的眼熟。冯褚抿唇,小声说:“……你没教。”“啊?”邱立新一头雾水。一旁因为忍笑一张脸憋的通红的殷杰见自己师兄跟不上冯褚的思维,赶忙出来解释,“你刚刚什么样,她就怎么学。”邱立新:“……”今天震惊的事太多,他可能得需要一点时间缓缓。一脸牙疼的表情,邱立新招呼自己的大弟子,也就是副主厨过来,“你去给拿鲍鱼用她那份汤汁淋上。”围观了整个过程的副主厨觉得好笑,不知道怎么的,他忽然也想知道出自冯褚之手的虾子扒海参是个什么味道。很快,两份几乎一模一样的菜肴被放在了餐盘上。左边是邱立新的,右边是冯褚的。因为提前留了汤汁,所以邱立新也不吝啬,分了几份出来,一份给自己的大弟子,一份给殷杰,一份给冯褚,最后一份留给自己。“都尝尝。”邱立新道。不知道什么时候,所有的厨师都停下了手中的动作,或有意或无意的往这里看。如果有海参就更好了……这么想着,冯褚飞快的尝了一口。下一秒,她眼睛瞬间亮了起来。大厨就是大厨,这个手艺,简直无可挑剔。跟冯褚乐呵呵的态度不一样,尝过两份汤
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