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“哎呀，不好了，河边有人吃河豚了！你们……你们赶紧去啊！”

听到老马喘着粗气说完，村民们也慌了，立刻全部惊叫着朝河边跑，三婶子一边跑还一边问。

“他马叔，谁家孩子吃河豚了，不是我家虎子吧！哎呀，这孩子，真急死人了！”

老马此刻哪还顾得上解释，他刚跑回来，又跟着乡亲们往回跑！

等到了河边，白凤已经切好了配料，正在处理河豚了。

看到这人不认识，村民们便纷纷看起热闹来，气的老马破口大骂。

“你们……你们还看……看什么，赶紧拦住她啊，真要吃死人了可怎么办！”

一个小伙子冷嘲热讽的开口。

“马叔，人家这是录节目呢，都是假的，做好后肯定不会吃的！”

“屁话，那要真吃了呢！”

“嗨，吃就吃呗，她自己找死不能怪咱们，马叔，你消停点，别再打扰人家拍节目了，小心让人给告了！”

另一个小伙点点头，笑着开玩笑道。

“就是，马叔，你别怕，我们都能给你证明，这河豚和你没关系！就算吃死了，也是她自找的！”

……

这时白凤一边处理河豚一边讲解道。

“宰杀河豚时，因为河豚的毒素主要集中在眼睛、内脏和鱼皮上，所以宰杀的时候，可以沿着河豚的脊骨位置剖开整条鱼。

然后把鱼皮撕下来，砍掉鱼头，挖去鱼的内脏，挖内脏的时候直接在水龙头下冲水，一边冲洗一边清理，把鱼血要彻底冲洗干净。

在宰杀的过程中，千万千万注意！一定不要把鱼皮跟内脏抓破，否则会有毒素渗入鱼rou中，这样的话整条河豚鱼都不能要了。另外我要在此提醒各位，没有专业知识，千万不要盲目的制作河豚！河豚有剧毒，吃货需谨慎，0.5mg的河豚毒素就能毒死一个成年人！”

白凤一番讲解后，这些村民全都瞪大了眼睛，有些年轻人不懂，小声的问老马。

“马叔，她说的对不对啊？”

“是啊马叔，河豚真的只是皮和眼睛、内脏有毒吗？我怎么记着谁告诉我说河豚全身都是毒啊？”

老马干咳了一声，略显尴尬……

“呃……”

白凤熟练的破开鱼腹清理起来，又接着说。

“河豚的制作，最重要的就是清除它的毒素，除了剔除有毒的部位之外呢，我们还可以采用高温熬煮或者冰水浸泡等方式继续去除毒素。

我们需要的配料呢，也非常简单，半斤重鲜活河豚两尾，玉兰片十片，香菜段，葱姜蒜片少许，黑木耳十片，蛋青一个，盐，味精，胡椒粉，香油少许即可！”

把宰杀洗净好的河豚鱼用刀切片，类似片三文鱼一样。

第165章吃个河豚给你瞧瞧2

然后再把片好的鱼片浸泡在水中，浸泡的水必须要流动的，这样才能把鱼rou中的血丝清洗干净，可以不停地放自来水。

鱼rou洗净之后沥干，撒上适量盐、味精还有蛋清稍微腌渍，最后再撒上淀粉抓匀，上浆备用。

用漏勺将玉兰片和木耳用沸水焯过。

这样做的原因是保持了玉兰片跟木耳的口感，吃起来更鲜更脆。

把炒锅大火加热，放少许底油，等油沸了之后，放入香葱姜蒜片等调料，煸炒出香味之后，倒入清水或者是高汤，大火煮沸之后，用