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的安记酒楼有几个，安子和管的是不是就是二哥哥当差的地儿。

却又一想，便是又如何，自己跟安子和不过就吃了碗面，外加几块苜蓿饼，哪算什么交情，认真说，都不能算认识，昨儿不过是个小插曲罢了，与其想他，还不如跟俞大娘张大娘打好关系套套交情。

有了这个念头，刚要往后头井台上去，忽就见赵大厨那张毛茸茸的大脸探了进来，大脑袋左右看了看，盯着安然看了一会儿：“会不会收拾猪肠子？”

安然愣了一下点了点头，大胡子便说了一句：“那跟我走吧。”安然便跟着大胡子出了大厨房，到了前儿张大娘指给她的那个对着一丛翠竹的清幽小院。

说是御厨郑老爷子跟高赵两位大厨住的院子，安然一进院还没等打量小院呢，大胡子就指了指那边一盆猪肠子：“把那个收拾了，一会儿做秘制七寸。”

见安然还愣着，不禁皱了皱眉：“还愣着干什么，一会儿师傅老人家起来就得吃，快去。”丢下话快步进屋去了。

安然摸了摸鼻子，心说，这位御厨口味够重的，一大早起来就吃这么重口的菜，既然他老人家吃得下去，那自己就弄吧，不就洗猪大肠吗，想着，挽起袖子就开始收拾那一盆猪大肠。

心里也纳闷，这位老人多大胃口啊，能吃的了这一盆猪大肠。

刚赵大厨说的秘制七寸，安然知道属于粤菜的家常菜，有个俗名叫假烧鹅，过去人穷，买不起烧鹅就用猪大肠，把便宜的猪大肠做出烧鹅的味道来，这就是老百姓的智慧，比任何顶级大厨都厉害。

这道菜做好了几乎跟真烧鹅味道相同，首要大肠要洗干净，一般家里肠头用来做假烧鹅，肠尾留着炒猪肠。

安然先用盐把大肠头狠狠擦过，里外都翻洗，大肠味重，若不洗干净，这道菜就算失败了，得保证里外都干净才行。

安然足足洗了半个时辰，才把一盆猪肠子收拾出来，直起腰抬头看了眼，没人出来，也没人搭理自己，也不知是什么意思，左右打量了一遭，见侧面搭了一间灶房。

过去扒头看了看，虽灶房不大却相当令人惊喜，那架子上的调料香料，大小灶火，以及朝向，比大厨房都科学，一看就是内行人搭出来的，只可惜有点儿乱。

安然这个人最受不了乱，这一点儿跟她的好闺蜜林杏儿正好相反，那家伙简直就是最表里不一的女人，别瞧出门的时候人模人样，头发是头发，衣裳是衣裳的光鲜亮丽，可谁要去她家看看，那就是垃圾场，衣帽间一开门乱七八糟的衣裳帽子，成对的堆在地上。

至今，安然都记得那女人在一堆衣服里刨来刨去的情景，让她想到了垃圾山上的拾荒者，偏偏上回一个时尚杂志还给这女人做了一篇专访，说她是最有品位，最懂搭配的时尚女人代表，从哪儿以后，那个时尚杂志安然再也没看过。

总之，林杏儿那女人就是一头不折不扣的猪，安然都记不清自己给她当了多少回免费老妈子了，不是她让自己帮她收拾，是自己每次去都忍受不了那个乱劲儿，只能下手帮她收拾。

安然又往屋里看了一眼，不见人出来，看看地上一盆洗好的猪肠子，琢磨这假烧鹅虽不难做却极费功夫，若是再等下去，恐怕那位郑老爷子今儿的早饭就吃不上了，便开始自己动手。