穿到古代做金牌御厨_分卷阅读10 首页

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    似被香烧过的小洞。

迷香?

唐白双目光一暗,转身出了宫女所。

等热闹看完,已经快晌午了,唐白双进了厨房询问有没有点了寿喜锅的,她亲自做。

三份,不多。

不过由于唐白双满怀心事,这三份寿喜锅便做得慢了些,等最后一份送出去,都是掐着点的。

御厨都歇了,唐白双也差不多该去忙活自己的午饭,刚净了手,就见远远走来刘主管,神色复杂地看了她一眼。

从那眼神中,唐白双好像明白了什么。

“主管大人,奴婢还未来得及动手。”她目光坦诚,不偏不离地注视着刘主管。

良久,才见刘主管的表情一松,“咱家找你不是来说这个,芩贵妃的十一皇子最近胃里犯腻,老不沾荤腥,贵妃让咱家过来问问,你可会做什么酸鸡酸牛之类的?”

酸鸡?唐白双还是第一次听见这么个说法。

小孩子胃里犯腻很正常,照这宫里只有蒸煮两种做法,调料不重,rou便很容易吃腻,就连唐白双昨天煮面翻炒牛rou用的“炒”,她都没见哪个厨子用过,也不知在景祥那儿露馅没有。

“主管放心,我倒是可以尝试一种新做法,到时十一皇子喜不喜欢再说吧。”唐白双回了礼,转身又进了厨房,一上午沉重的心情好似松快许多。

嘿嘿,她可以连带她的午饭一块儿做了呀。

鸡怎么做最香?那自然是炸!

第8章炸鸡

炸鸡,尤其是要送到贵人面前的鸡,怎么可以是零零碎碎的呢?

唐白双掏干净鸡内脏并清洗干净,在鸡的表面与腹腔中抹上适量的盐、胡椒粉等调味料,放在手边腌制片刻,再在锅中倒足了油,等油烧开。

御膳房的锅够大,炸两只鸡绰绰有余。

在等待的过程中,她又取了面粉抹在整鸡的表面。

做炸鸡,唐白双很享受过程,把整只鸡放进油锅里下炸的那一瞬间,油锅与鸡的表面共同作用,发出的那阵滋滋声,简直叫她百听不厌。

刚把鸡放进油锅,伴随滋滋声响起的还有一层油花。

当然,在炸鸡的过程中,还要适当地翻面,保证每一块鸡rou都受油均匀,炸得鲜香酥脆。

等鸡差不多快熟时,再重新将鸡rou取出沥油,用武火烧开再炸过一遍至鸡rou金黄,就可以吃了!

唐白双还没来得及把鸡捞出来盛进盘子里,就听见有几个小太监闻香而来,站在门口眼巴巴地看着她。

唐白双笑望他们一眼,心想反正这一整只鸡她也吃不完,分出半只也没什么。

于是唐白双递了两个盘子过去,吩咐道:“整的那只给芩贵妃那里送去,就说菜名叫“金凤呈祥”,记住,一定要尽快吃。这半只你们留着吧。”

几个小太监感激涕零地冲唐白双点点头,忙端着盘子跑了。

她那半只还在厨房里搁着,这会儿御厨都散去自行吃饭了,偌大的厨房里只剩她一个。唐白双毫不犹豫撕下半只鸡腿咬了一口,表皮酥得都要溢出油来,里面的rou更是香嫩可口。

果然炸鸡还是数鸡腿和鸡翅这两个部位最香了,只可惜现在没有可乐,不然配上一口那该多幸福啊。

下午的御膳房该是最清闲的,晚膳要等到申时末才开始准备,除非哪个宫的特传了什么小点,否则这一下午都没什么差事。<
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