父亲,回家吃饭_分卷阅读3 首页

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   分卷阅读3 (第2/2页)

成小猪崽了嘤嘤~

作者有话要说:父子文什么的,好难写……乃们要给沙子无限的爱啊……

对了,今天七夕呢,大家要哈皮哈皮~\(≧▽≦)/~虽然沙子还是去死去死团的忠实团员QAQ——

☆、琥珀莲子羹

元帅府上有一个大大荷花池,每到夏季的时候,粉色的,白色的,粉白色的荷花会挨挨挤挤的铺满整个池子的上方。

现在正是荷花盛开后的凋零季节,一瓣一瓣的荷花瓣掉落在水面上或者荷叶上,只留下中间那碧绿略黄的,周围还有着荷花的粉黄色花蕊的莲蓬。

趁着管家和其他佣人的不注意,只眯了一会儿的小家伙迈着小短腿儿跑到荷花池旁——他可是知道自己有几斤几两重的,当然没敢去远一点儿的地方。拿着一个可以伸缩变化的小勾子把附近的莲蓬勾过来,然后用肥嘟嘟的小手摘下莲蓬。

虽然这么做有些费劲儿,可是如果用金属——譬如剪刀——碰了莲蓬的话,就会缺少一点莲蓬特有的鲜香了。就像他以前做菜的时候,西红柿一直是用手撕而不是用刀切一样。

一共收获了十几个肥大的莲蓬,小家伙心满意足的用小篮子提到附近的树荫下——听沐叔说,父亲大人从来没管这儿。唉,可惜了,每年有那么多的莲子、莲藕还有荷叶浪费掉啊。

莲蓬有一股特有的清香,在夏日中嗅着有股特别的凉意——虽然现在的元帅府是恒温的,可是房子外的花园水池什么的可不能用恒温。

植物可是要讲究温度交替才能够正常生长呢。

莲子要新鲜拨出来的,还要把中间的芯子去掉,不然吃起来会苦苦的。

小家伙喜欢一样一样的做,所以将剥空了的莲蓬整整齐齐的码在一边后,他吹吹自己有些红红的指头,准备一鼓作气把莲子处理掉。

等会儿将新鲜莲子剥去硬皮去掉内芯后,再用温水浸泡一段时间洗干净。

然后将莲子放入砂锅——不过现在这个时代似乎已经找不到这种东西了,算了,用其他的锅类也可以——后加入冷水用旺火烧沸。等水沸后改用小火慢炖半个小时,捞出软乎乎的莲子。

在小家伙的认知里,火候是一种十分重要的东西。同样的材料同样的烹饪方法,因为火候的不同就会呈现不同的味道。在他刚学厨艺的那段时间,天天被师傅考验用柴火保持各式各样的火的大小。

而现在,小家伙不得不说,这个世界上的火的控制比他当初用柴火要方便多了!

只是可惜的是,不同的柴火弄出来的火,烧出来的滋味也不同。正如烤rou用一种木材,煲汤用一种木材……这儿的火都是一种唉。

言归正传,将软乎乎的莲子一对一的塞入去皮去核的新鲜桂圆中,颗颗包好,再次放入干净的砂锅内。

砂锅内加入冷水和大块的冰糖,水沸后撇去浮沫,改用小火炖至熟烂,基本上到冰糖完全化掉。这个时候就可以把去年腌渍的糖桂花倒进去搅拌出锅。

这道琥珀莲子羹是小家伙的师傅给户部尚书做的。听师傅说,那位伯伯要每天都喝上一碗才能够睡得



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