第472章 毛氏红烧rou (第2/2页)

省省会半个城的人，大家都去照顾生意，那他柳凤楼还不发了？

    柳老板至此走上人生巅峰，迎娶白富美……，妥妥的爽文套路。

    陈阳看到这，打开手机开始搜索起三和酒家的故事。

    网上叫三和酒家的店还不少，细细遴选一番后，陈阳终于找到了柳凤楼和三和酒家后来发生的事儿。

    很不幸，生活不是爽文，大火之后，三和酒家生意确实很好。

    但不久后，柳凤楼因病逝世，因为家中没人传承手艺，所以三和酒家渐渐没落，到现在，长沙已无三和（实际上还有，但跟柳凤楼没关系了！），

    刚刚心情还非常好的陈阳看到这顿时emo了。

    生活这东西，不如意者十七八|九，比如柳凤楼，人生刚刚拐弯走上大路，谁曾想突然天不假年，想想就让人扼腕叹息。

    陈阳收拾收拾心情，继续往下翻去。

    第二张纸上，写得是一些家人开支之类的琐碎事情，没有什么意义。

    当陈阳翻开第三页时突然眼睛一亮&……

    “酸辣菊|花羊rou？”

    “菜谱……”

    看到这，陈阳来了精神。

    只见那页纸上写着。

    “筵席菜，何主席每到必点。”

    何主席？在那个时代，所谓的何主席，大概率就是何健了。

    你说这事儿巧不巧，刚在外面遇到龙骧云，他家跟何健也有交集。

    现在又来个柳凤楼，何健每次去三和酒家必点这道什么来着？

    哦！酸辣菊|花羊rou。

    菊|花羊rou，陈阳还第一次听说这个名字。

    看看做法。

    非常复杂。

    简单概括一下就是用羊后腿rou跟猪肥膘一起剁成细茸，再把煮熟炸透的羊皮做成一个个小盏。

    将羊rou茸塞入小盏后，拍干淀粉、加红椒、姜米点缀。

    食用前上笼蒸熟，再用蒜蓉油煸一下交在上面，就成了这道酸辣菊|花羊rou。

    当然，这里面还有很多配菜和辅材，陈阳只是一眼跳过，并没有认真查看。

    陈阳又翻开下一章。

    “嘶~~~~~~~~又是菜谱！”

    陈阳这下更激动了，他赶紧将剩下的十多页全都翻了一遍。

    除了有几张记录的是一些琐事，其它竟然都是菜谱。

    尤其是最后一页。

    红烧rou。

    刚开始时陈阳觉得红烧rou有什么必要专门记录下来。

    但是越看越能从这个菜谱中品出不一样的东西。

    红烧rou这道菜相信每个人家里都做过。

    而且这道菜的做法很多，比如外婆红烧rou、苏式红烧rou、鲁式红烧rou。

    而柳凤楼的这道红烧rou做法也跟大家的做法差不多。

    不过，仅仅是差不多，还是有一些区别的。

    比如，没有酱油，纯靠白糖炒成的糖色上色。

    还有除了正常的料酒、盐、葱姜、八角桂皮、红腐乳汁这些，这个菜中还要加入红辣椒。

    “这不就是毛氏红烧rou嘛！”陈阳看到这不由大笑。

    另：红烧rou的做法很多，毛氏红烧rou的版本也很多，希望大家不要太格正，作者也不过是选用了其中一种最具有代表性的做法。

    菜无常法，好吃就行，太纠结这些，很累！我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店