第492章 袈裟头菜 (第2/2页)



    陈阳想想都觉得恶心，于是交代王健认真清洗。

    所有的准备工作都完成后。

    陈阳先用砂锅将鸡汤、鹌鹑蛋、鱼饼、虾球和蹄筋倒在里面，然后放入冬笋、香菇、干贝、青菜心，便阖上盖子小火慢炖。

    五分钟后，陈阳又将rou皮、火腿片一片片放进锅里摆了个整齐的造型。

    最后再在这些上面放上今天的主角袈裟。

    可能很多人注意到了，这些材料并不是一股脑儿投放进锅里的。

    为什么？

    因为猪皮这玩意儿煮的时间久了，筷子一夹就碎，煮的时间短了，又太韧，所以对火候和时间的把控非常讲究。

    周星星不是说过嘛！

    萝卜没挑过筋太多失败，猪皮煮的太烂没咬头失败，猪血烂兮兮的一夹就散失败中的失败。最惨的就是大肠了，完全没有洗干净，里面还有一坨……

    这个电影虽然很无厘头，但是对于一些美食的描写还是有根据的。

    炸猪皮的成败不仅关乎咖喱鱼丸面的成败，还关乎传统苏省头菜的成败。

    说道炸猪皮，多扯一句，陈阳上次在苏省还吃到了一种面……金陵皮肚面。（有小伙伴吃过这种面吗？）

    那里面的精髓就是炸猪皮，所以陈阳今天做这道菜也是受到了这个面条的启发。

    又过了十分钟，陈阳见时间已经差不多了，于是将砂锅端离了灶台。

    这时候关元龙早就已经去后院帮小院准备晚上用的食材了。

    因为这里很多东西都是猪rou制品，所以陈阳一早便让小龙回避一下。

    众人看着热气从盖沿蒸腾而出，全都一脸期待目不转睛地等待陈阳打来锅盖。

    陈阳心里也很忐忑，说实话，他也不知道这道菜味道如何，只不过在他的脑海中，觉得这种搭配应该会非常美味。

    下面就到了验证陈阳想法准确与否的时间了。

    陈阳将锅盖揭开。

    首先映入大家眼帘的就是“袈裟”。

    因为吸饱汤汁的缘故，袈裟周围的油炸的颜色稍稍有点变色，但表皮黄色鸡蛋皮却鲜艳无比，卖相极好。

    陈阳点了点头，虽然周围水淀粉油炸后产生的壳因为吸饱汤汁的原因有点发软褶皱，但整个袈裟却并没有破。

    牛rou馅也没有散落在汤中，一发不可收拾。

    可以说到这一步，这道菜算是成功了一半。

    “来，大家都尝一尝！”

    陈阳一人发了一个瓷勺。

    可大家不知道勺子是用来干嘛的。

    陈阳做了个示范，他左手拿勺，右手拿筷，轻轻将一片袈裟拨进勺子里。

    大家这时候才恍然大悟，原来这勺子不是喝汤来着，原来是袈裟因为被汤煮过，肯定会变得很软。

    这时候如果用筷子，那真就一夹就散。

    陈阳吹了吹嘴边勺子里的袈裟，然后在众人的注目中放进口中。

    他刚放进嘴里，小师妹便迫不及待问道：“师兄，味道怎么样？”

    小二也着急啊：“别光顾着吃啊，到底啥味道，好吃不？”

    王健倒是没说话，但他那探究的眼神彻底出卖了心里的好奇。

    可他们越急，陈阳越不说话，隔了半晌才睁开眼。

    “卧槽！太烫了！”

    众人：“……”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店