第505章 (第2/2页)

脏东西了，油皮都能被洗秃噜了。

    所以大姑娘、小媳妇们学到没有，以后你们男朋友、老公再动不动去洗澡，你们又不放心，这时候怎么办？

    你领着他们去，一天连去六个洗|浴中心，每个洗|浴中心必须让他们泡一个小时以上，然后搓盐搓|奶加搓背，这么一搞，你看他们还洗不洗？

    什么？你害怕那是荤场子，那没事啊，记得回来给他吃点六味地黄丸不就得了，顺道还把他们把钓蚌给戒了，合适！

    淘洗三遍之后，终于将蛤rou处理好了。

    吕小燕冲陈阳努了努嘴：“你来cao作，我教你！”

    “好咧！”陈阳喜滋滋的，实cao什么的最喜欢了。wap..OrG

    “先把蛤rou加15克绍酒、10克姜米、3克盐！”

    这是典型的给海鲜去腥增香码味的cao作，陈阳做起来很熟练。

    在等待腌制的时间里，吕小燕接着提出一个问题：“第二步，要把锅中放熟猪油50克，等油热了，放入文蛤rou煸炒，等文蛤rou呈玉色时盛起。”

    “这一步，有一个讲究，做好了，你这道菜就成功了一大半，做不好，这道菜就失败，我不提醒你，你自己想想这个讲究是什么？”吕小燕笑着考验徒弟。

    这可把陈阳给难住了，就是一个简单的煸炒能有什么讲究，而且师傅都说了，文蛤rou炒成玉色就可以盛出来。

    结果都给了，还能有什么讲究？

    难道是翻炒的过程需要用到独孤九剑的剑招？

    这个有点扯。

    不过既然师傅这么说了，那肯定是有说法的。

    陈阳皱着眉苦思冥想了半天不得要领，当他的眼睛挪到文蛤rou上时，突然眼睛一亮。

    “我知道了师傅，一定要用猛火煸炒！”

    吕小燕眼睛一亮：“哦？说说你的理由。”

    “您一直强调这文蛤rou要想好吃，一定要保持蛤rou里的水分！”

    吕小燕笑着点了点头。

    “既然要保持水分，那就要用猛火迅速翻炒，将蛤rou的衣膜中的蛋白质迅速凝固，这样鲜汁就不容易渗出了！”

    吕小燕傻了，这是个什么神仙徒弟啊？

    这个问题他曾经问过黄立群，问过潘启明、问过唐深，当他们说什么的都有，就是没有正确答案，没想到自己这个小徒弟竟然一下子就把正确答案说了出来。。

    他忍住激动，故作深沉道：“嗯，还行。”

    陈阳回答对了问题，喜滋滋地拿起炒锅，将油加热到9成，然后把腌制好的蛤rou倒了进去。

    只听“嗤啦”一声，蛤rou在九成热的油中翻滚，陈阳迅速来了几个颠锅，没一会儿，锅里的蛤rou从白渐渐变成了玉色。

    他赶紧将炒好的蛤rou装进盘中。

    看着盘子里的蛤rou，玉色蓉蓉，十分漂亮。

    但美中不足的就是盘底怎么会有那么多汁水？

    吕小燕仿佛猜到了一般，笑着对陈阳道：“有汁水很正常，蛤rou中水分很多，流出一部分问题不大，而且这些汁水马上就要用到！”

    陈阳闻言这才放心。我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店