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分卷阅读102 (第1/2页)
青梅汁,姑嫂饼,梅干菜饼,定胜糕,萝卜丝饼,烧饼等等。等教你做好青梅酒,带你去厨房看看吧。”这样一来,周大叔一家都没能去上班了,柯小航觉得自己太麻烦人家了。默默的在心里叹了口气,柯小航心想尽快把这一站结束,多买点周大叔的青梅酒,额外多给一些补偿。“好。”周玲玲性格开朗,是柯小航目前为止见到过印象很好,个性鲜明的女孩子,有她的带动,直播间的活跃度上升了好多。她meimei是个行动派,周冰冰很聪明,她听到jiejie一说,就知道下一步要做什么。周玲玲做解释:“做青梅汁挑的梅子可以挑选青的,黄的也行,但是不能太熟,挑好的青梅要洗干净,自然风干水,用广口瓶装好,一半的梅子,一半的冰糖。等冰糖都融化了,里面的汁水就是青梅汁,放在冰箱里冷藏,需要的时候到一点兑温水喝就可以。”“青梅酒挑的梅子比青梅汁要严格一些,选的是一粒粒的青梅,颗粒饱满,捏起来硬帮帮的那种梅子,洗干净风干水,按照比率,如一斤青梅需要一斤的白酒,七两八两左右的冰糖装瓶。梅子酒里的冰糖放的时候,一层梅子一层冰糖的放,更好融化。”“每次梅子放进瓶子里的时候需要划一个小口,冰糖要用老冰糖,不要用方块的,那种有不少槊化剂,老冰糖里含蔗糖比较多。像做红烧羊rou,要是冬季,里面不放冰糖,放的是甘蔗,那才叫鲜甜。”长见识了,原来甘蔗还能当配料用。柯小航在心里默默的记下,可惜他还抱着摄像机,不然他还要把小本本拿出来,抄写下来。不知道玄冥怎么回事,喝酒都喝半天,还没喝完?看着两个小姑娘熟练的把青梅酒和青梅汁装入瓶,柯小航把镜头对向他们。大致了解了一番后,两个小姑娘把柯小航带到了后厨,和周大叔不是同一间,这个厨房大许多,不是土灶,一进去就闻到了各种食物的香味,米香味和油香味混合,让柯小航想到了小时候过年的记忆。厨房很大,进入就看到一个电蒸汽炉子上堆了有七八层的竹制的大蒸笼,码的很好,上面搭着白棉布,雾气腾腾的,nongnong的米香味很诱人。依稀间,柯小航还闻到了,红豆绿豆煮熟的香气,还有烤红薯的味道。两个电饼档都在工作,柯小航看到一旁长长的案桌上有不少做好的烧饼和梅干菜饼。家里的女主人正在做萝卜丝饼,油锅里炸的是香喷喷的,一个个女孩巴掌大的萝卜丝饼,炸的金黄金黄的,看起来酥脆的不行。柯小航和阿姨打了声招呼,把镜头对向锅里,就看到另一口锅似乎在熬猪油。“这是猪油了,做姑嫂饼饼用的。”阿姨笑呵呵的。“这是开始一锅熬猪油出来的猪油渣子,可香了,尝尝看。”阿姨那来一双筷子,夹了一块猪油渣,柯小航也不客气,吃的是咯吱响。“好吃,这个我小时候吃过,跟阿姨你做的一样香,一样脆。”柯小航赞美道。柯小航记得小时候,可谓是家家户户都会在过年的时候买个十来斤的猪油。那时候买猪油还很走俏,都是农户里养的猪,猪油有花油和板油,买回的猪油拿回家洗干净,切小块熬,猪油熬好放入适量的盐可以存放好久,炒菜下面条
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