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    的味道扑面而来。

锅里面炖的都是rou，有鸡rou、兔子、牛排和五花，一锅汤汁酱色浓郁，一看就是具有浓重东北特色的铁锅炖。

宝大厨把盘子里的宽粉、土豆块和大白菜都倒入锅中，简单的翻了几下后重新盖上锅盖，看了一眼时间对周全说道：“这边的铁锅炖菜是几位驴友着重推荐的，说是酱香浓郁腥膻全无，是铁锅炖里面难得的经典口味，我想着正好过来不如尝尝，看看人家的优点再哪里，我好也能学习一下。”

周全知道宝大厨有一种特殊的能力，凡是被他吃过的东西，他都能牢牢记在脑中，基本上几口之后这道菜的做法、调味和材料他就能一样不差的全部都猜出来。

有这样的能力源于他对食材、调味料和各种烹饪技能以及技巧的了然于心，这是宝大厨安生立命的本事。

十几分钟后，铁锅的盖子再次被掀开，这一次汤锅里的酱汁已经由稀薄转为浓稠，牢牢的挂在锅中食材的表面。

已经是资深吃货的周全知道，铁锅炖如果能够炖到这种程度，不说别的光是在火候的掌握上就已经做的很完美了。

宝大厨看了一眼铁锅里面的菜色搭配，微微点了点头，夹了鸡腿给周全送过去，自己则先吃了宽粉。

宝大厨送过来的鸡腿骨rou结实，薄薄的一层嫩鸡皮包裹在绛红色的鸡rou上，常吃鸡的周全一看就知道，这绝对不是市场上的那些一个多月就出笼的白条鸡。

为了印证自己的判断他特意把鸡腿放下，到铁锅里去翻找鸡爪。

想要判断一只鸡的年龄很简单，看它鸡爪之上，鸡肘之下有一处小凸起，这个凸起越大越结实，这只鸡活的时间就越长。

然而他还没找到鸡爪，已经把鸡头吃掉一半的宝大厨就先开口道：“是只大公鸡，差不多一岁半，山林里面溜达长大的，不然鸡腿不会那边结实，身上的鸡rou也不会呈现粉红色。”

鸡rou的颜色是分辨它们成长环境的一个重要指正，白条鸡rou煮熟之后从皮到rou都是白的，而溜达长大的放山鸡胸脯，大腿和翅膀的rou即便是炖煮也会留下该有的rou色。

既然宝焵哥都已经这么说了，周全也就不再去找鸡爪，夹起自己碗中的鸡腿一口咬下去，嚼了几下之后周全的心中有了答案。

嗯，鸡rou炖的的确是很好吃，不柴不油也不腻，裹在鸡rou上的酱汁不但提出了rou类的香气，还去掉了腥膻，并且将一锅中的多种rou类都调和在一起，让它们既没有抢味也没有串味。

以铁锅炖来说，能做到这样已经是非常出色，不过偏心的周全还是觉得，论起炖鸡小姨奶家的小鸡炖蘑菇和宝焵哥的清炖鸡汤永远都是他心中的NO.1，排名不分先后，这一锅就勉强给一个季军的位置吧。

鸡rou过后宝大厨又往周全的碗里夹了很多的牛排，牛排才刚吃完，很快就又多出了半碗的五花rou。

都是在吃rou的周全看了看自己的饭碗，又看了看锅中的那些配菜说道：“你怎么把rou都给我吃了？”

口中嚼着大白菜的宝大厨闻言视线在周全的臀部位置扫了扫菜开口道：“你还得在长点rou，我喜欢一手握不住的感觉。”
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