分卷阅读102 (第2/2页)

就开始拌嘴了,赵安并没有任何的担心,自己父母的相处方式他都已经习惯了。

不过自己父亲说的的确是一个问题，叶氏秘卤在蓉城已经有十多家连锁店了，已经基本达到饱和。

别看只有十几家，这已经是一个相当夸张的数字，如果不是借着肯德基、“赵季安”、出口的东风,连锁店的扩张程度绝对没有这么夸张。

赵母也想过要把叶氏秘卤开到其他城市去，但是现在SC省份的高速公路就一条，还是通往隔壁直辖市。

周围的城市少说也要一两个小时的车程，运输成本高昂，根本没有办法指定供应食材。所以赵母一直没有扩张。

可导致的后果就是白羽鸡各个部位的消耗不成正比，鸡胸rou供不应求，其余部分则出现了剩余的情况。

诚然赵父可以通过超市、农贸市场进行售卖，但是中间的利润被经销商分去不少。再加上赵父又不能事事亲为，需要聘请销售人员，利润进一步降低。

如果不是有鸡胸rou和科研补贴，赵父真不愿意扩大经营了。

在这个时候赵父已经深切感受到掌握到完整的食品产业链有多么重要。

其实赵安也知道这个事，但是就以他们家现在的产业，叶氏秘卤、辣椒酱，就算加上还没有开张的卷饼天下，那也完全构不成一个完整的销售链。

除非能够做到肯德基在华夏的规模，但是太难了。赵安在心中叹了一口气。

所以除了鸡蛋这样的主要材料外，其他的材料还是先采取订购的方式吧。主要是一些成色差异比较大的材料，比如鲜rou、水果等。

现在蓉城也有一些食品供应商，他们提供的食材虽然不一定是最好的，但和每次去市场购买比起来，要稳定许多。

赵安可不想别人到卷饼天下吃东西，每次吃到的卷饼味道都不一样。

当然价格也会高昂一些，不过赵安并不担心价格的事情。因为在策划书里明确把卷饼天下定义为中端餐饮，比肯德基的消费要稍微便宜一些，但是高于街边购买的卷饼。

这也是从凤抄手中学到的经验，如果只售卖华夏乃至SC本土的卷饼，一定会陷入和凤抄手一样不上不下的尴尬境地。

所以赵安才坚持要在卷饼天下售卖其他国家的卷饼，这样一来就能够提高整个商店的档次。

其实对于这种情况，赵安也感觉到很无奈。

就以蛋烘糕和可丽饼为例。其实二者饼皮的口感都属于松软型，甚至蛋烘糕的饼皮也带有一定的甜味。

但是蛋烘糕的内馅却是土豆丝、炒rou丝、芝麻、芽菜rou末、rou酱等等华夏本土风味的食材。

虽然未来的蛋烘糕也出现了奶油馅，但那也是在奶油在华夏普及之后才有的事情。起码到目前为止很少有人将奶油与蛋烘糕联系起来。

而可丽饼的内馅则以奶油、巧克力酱、鲜果、果酱居多。

赵安毫不怀疑如果做一个市场调查，两种内馅哪一种更高级、更昂贵，大部分的人都会选择后者。

而原因还是因为这个年代对于西方食物的盲目