分卷阅读67 (第2/2页)

br>
做竹蒸笼的第一步是需要制作一个外圈，外圈需要韧性好而且可以弯曲的黄篾来制作，黄篾就是竹子的第二截劈开的篾条，而且还要将外圈打磨圆滑，将厚度不均的地方，用洛阳铲铲掉，否则上锅蒸的时候，很容易漏气，这样食物也会半生不熟。

外圈制作好了，接下来就用篾条编织和白细丝绑了一个蒸笼底，在底下面还横竖放了两条木板固定，这样在笼屉放上食物的时候，笼屉底不会因为有重量而突然掉下来。

虽然竹蒸屉看着哪哪都好，但就是使用一段时间后，蒸笼愿意变形，导致其使用寿命短，特别是上端的口部变形特别严重，不过没关系，这里竹子多，如果变形的话，他在重新做就是了。

就这样一层一层的用竹篾编织蒸屉，哈密最终编织出一个八层高的蒸屉。

这蒸屉虽高，但笼口的直径也就半米左右，将这八个蒸屉都蒸上栗子粉蒸rou，才够所有人吃。

哈密看着竹蒸屉这个完美成品，不由得想起了他母上在世时，嘴里经常念叨的一句话，人有手艺饿不死。

虽然大多数不能大富大贵，但维持生计养家糊口完全没问题。

瞧，他这一身竹编本事，不就用上了嘛。

哈密在竹蒸屉里面放了一个小土豆，然后上锅试着蒸了一下，等开锅的时候，他打开蒸屉盖子，土豆已经完全蒸熟了，而且蒸的过程中，也完全没发现有漏气的地方。

看来，这竹蒸屉做的比他想象中的要好。

有了竹蒸屉，接下来就是磨栗子粉了。

狼目和虎翼将院子里的石磨，扛上山洞里，赤果拿着棉果瓤，将石磨上的雨水擦干。

哈密从陶缸里拿出来苦槠栗子，兽人们拉磨，赤果和他在一旁看着石磨上盘别飞出去和栗子别蹦出去。

大家干起活来，也顾不上什么干不干净了，弄得眼睛、鼻子和耳朵周围全都是栗子粉，看着像一个个的小花猫一样，互相笑作一团。

将苦槠栗子磨成粉后，哈密将这些粉都扫进竹筛子里，开始过滤杂质，之后得到的就是纯正细腻的栗子粉。

哈密拿出了一大扇野猪排骨，还有好几斤五花rou，将rou皮上的残毛用火烤没，然后放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

然后在锅中加入一些能没过rou的冷水，放入姜片，野山葱和几颗花椒粒，煮到rou变白后捞出浮沫出锅，放凉到不烫手的时候，切成薄片。

然后在rou上放入盐，姜末和葱花腌制入味，腌好后，均匀的抹上一层苦槠栗子分，再拿来一个陶海碗，将腌好裹好栗子粉的rou，一片片的放到碗底下，让rou皮朝下，然后一片压一片的放满碗底。

做完这些，哈密又紧接着拿了几个大土豆出来，去皮切成滚刀块，放入腌过rou的瓦盆里拌匀，使土豆块上均匀的裹上剩下的苦槠栗子粉，最后将拌好后的土豆块，铺到码好的rou片上。

就这样，哈密码了八个大海碗的苦槠栗子粉蒸rou，然后蒸锅中添水，将装好的海碗放入锅里蒸。大火蒸了一个小时左右，香喷喷的苦槠栗子粉蒸rou，就熟了可以出锅了。

由于没有桌子，还没来得及做，而哈密又不想在灶台吃，他干脆将芭蕉叶子铺在火炕上，然后将蒸屉打开，双手垫着芭蕉叶将装粉蒸rou的大海碗，快速将碗翻过来，使里面的粉蒸rou倒扣在芭蕉叶上，然后在