分卷阅读12 (第1/2页)

    西前，我甚至没想到真的能捞出海带，而且这些深海捕捞的海带，味道极为丰富，炖出了远远超乎我预料的厚重香味……果然天然生长的就是比养殖的好，味道足得多。”

“更令我惊喜的，是你提供的威士忌的品质。”郭锅抱着手，回忆起不久前在厨房中的尝试和调整，“那威士忌味道非常好，可若是汤里放得太少，那就没有什么效果，可若是放得多了，汤里就会尝出淡淡的一丝酒味，那就把整个鱼汤的基调都破坏了，要正好不多不少的那个量度，才可以去腥增鲜的同时，为鱼汤加入全然不同的底味香韵。”

血钩子放下汤碗，在看着郭锅的时候，又有了微妙的变化，“我曾听说过，有很久前去过另一边海洋，见识过神秘的东方后活着回来的老水手说，那边有许多我们想象不到的美食，其中一种，便是他们还会使用各种我们根本不会用的东西，来熬制一种叫‘高汤’的美味浓汤，用到了海带。”

没想到这位假船长居然挺懂行，郭锅点头肯定了他的说法，“其实做高汤的大多都是鱼类或猪禽类骨骼，若是只用海带做高汤，那多半是素食高汤的做法，那种高汤除了海带外，汤里还要加些菌菇提鲜，才能炖出完善的口味。”

郭锅点到即止，“能在这样有限的材料下，只用海带和鱼头做出这样的汤味，很大一部分功劳是食材本身新鲜和美味。”

格伦早在端出来前，就在厨房里尝过这种汤了，此时他看着郭锅的眼神充满了崇拜：“快别谦虚了，若是这船上没有你，再给我一百年时间，我就是想破脑袋也想不出在海上随处可见的鱼和海带，能有这样叫做‘火锅’的绝妙做法！”

火锅。

对于在场的一部分人来说，这已经上第二次听到这个新鲜的名词了，他们在心中默念了几遍这个词，又铆足劲儿深吸了一口空气中香味，感受着身体被这种香味包围，将这两个多月来在海上进食的痛苦回忆一扫而光。

那两条被众人围坐的桌上，汤已经重新烧开了，桌上的人迫不及待的瓜分了一整锅的汤，旁边桌的人甚至想奔过去抢，却发现那桌上的人拼死护着，一碗都不给抢。

听着这样的解说，旁边那些桌只闻得到味，却尝不着的人都一个个要馋疯了，有人从食堂的另一边跑过来，到郭锅面前请求道：“我们不要炭盆了，我们直接拿汤去喝，行不行？”

郭锅笑了笑，干脆了断的拒绝道：“请耐心稍等，冷掉的汤水口感油腻不均，必须要用炭盆将其完全煮开，鱼汤中的美味才能百分百的激发出来，要趁热喝，这才是火锅汤底的精髓。”

格伦将那两桌已经喝空的汤锅拿了下去，把炭盆抱到望眼欲穿的另一桌上，在备受瞩目的期待中，重复着刚才的过程。

“……汤底。”那变-态眼神粘在郭锅身上，格外敏锐的抓住他刚才话里的信息，“那么你做的火锅，除了这美味的汤底外，还有什么其他的特别名目？”

“还有这个……但不止这个。”郭锅端出了一盆切好的鱼rou片。

这盘鱼rou片薄到几近透明，用叉子叉起来时，甚至能透过鱼rou片，看到另一边坐着的人。

郭锅双手合抱着盆，温和的笑容里，有着隐秘不易被人发觉的含蓄自信，“所有的鱼都是我亲手切的，每一片鱼rou，都是正正好好的两毫米。”

第6章

上一章 目录 下一页